營養美食/東北菜/酸辣蘿蔔絲
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【菜名】：酸辣蘿蔔絲
【分類】：東北菜
【原料】：白蘿蔔300克、香菜15克、辣椒油30克、香油4克、醬油10克，醋20克、白糖15克、味精1克、薑10克、青蒜25克、精鹽少許。
【調料】：
【制法】：1.將蘿蔔洗淨，去皮，切成5釐米長、0.3釐米見方的絲，加入少許精鹽拌勻，醃5分鐘，擠幹水分；青蒜擇洗乾淨，切成3釐米長的粗絲；姜去皮洗淨，切成細絲；香菜洗淨，切段。
2.將蘿蔔絲、薑絲、青蒜絲、香菜放入盆內，加入醬油、白糖、醋、味精、香油、辣椒油拌勻，盛入盤內即成。
【特點】：脆嫩鹹鮮，微辣回甜。
【注意】：
【序號】：1160