營養美食/日本料理/水滴壽司
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【菜名】:水滴壽司
【分類】:日本料理
【原料】:米飯4碗,紫菜4張,肉鬆1/2碗,菠菜1/2斤,蛋3個,胡蘿蔔4長條,竹簾1張,白糖,白醋各3大匙,鹽少許。
【調料】:
【制法】:1.米飯趁熱拌上白糖、白醋,放涼備用。
2.蛋打散,加少許鹽調味,入平底鍋中煎成蛋皮後,切成長方型,再切作長條。
3.菠菜放進加鹽的熱水中燙熟,漂涼後擠幹水分。
4.取竹簾墊底,上鋪紫菜,米飯鋪至3/4處,中間放進所有內餡,並包卷起來,卷到前端時,傾斜下壓,縫口用米飯沾粘,成水滴狀。
5.以利刀將水滴壽司切薄片,排列於盤中。
【特點】:
【注意】:
【序號】:399