營養美食/日本料理/大福袋
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【菜名】:大福袋
【分類】:日本料理
【原料】:米1杯、水1杯、海帶10釐米、合成醋(米醋1/3杯、糖2湯匙、鹽1茶匙)、油豆腐皮8個、冬菇4個、大蝦8只、雞蛋3個。
【調料】:
【制法】:1.米洗淨放入電鍋內,用水浸30分鐘,海帶抹淨,與米一起煮,煮好的飯與合成醋混合,吹幹成壽司飯。
2.蝦洗淨,去腸泥,用鹽水燙熟,晾乾,冬菇洗淨浸水去蒂,切成薄片狀。
3.雞蛋攪拌均勻,加砂糖1湯匙及鹽調味,放入倒有沙律油的煎鍋內,煎成蛋塊,最後切成絲狀。
4.油豆腐先用一隻筷子搓松表皮,使兩邊容易撕開,製成袋狀。
5.把壽司飯捏成小塊,塞入豆腐袋中,表面依次加入冬菇、蝦、蛋絲,最後排列上碟。
6.入油鍋,以中火炸至金黃色即可。
【特點】:
【注意】:
【序號】:362