營養美食/方便食品/五香牛肉
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【菜名】：五香牛肉
【分類】：方便食品
【原料】：牛肉100克（約10兩半），鹵汁料：花椒半茶匙，八角2粒，桂皮1塊，沙薑5-6塊，草果1個（碾碎），茴香半茶匙，幹蔥1條，鹽1平茶匙，冰糖碎半湯匙（約25克，即6錢半），上湯400毫升，酒1湯匙。
【調料】：
【制法】：1.把鹵水料（酒除外）放在一個深碗內，用高火煮15分鐘。
2.牛肉洗淨，放進鹵水中，並加入酒，再用中火煮約40分鐘。
3.牛肉取出，晾涼後切薄片。
4.蘸汁料除麻油和浙醋外，放爐內用高火煮1分鐘，取出加入餘下的汁料，便可與牛肉同供食。
【特點】：
【注意】：
【序號】：2413