營養美食/嬰兒/雞肝糊
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【菜名】:雞肝糊
【分類】:嬰兒
【原料】:雞肝15克,雞架湯15克,醬油少許。
【調料】:
【制法】:1.將雞肝放入水中煮,除去血後再換水煮10分鐘,取出剝去雞肝外皮,將肝放入碗內研碎。
2.將雞架湯放入鍋內,加入研碎的雞肝,煮成糊狀,加入少許醬油,攪勻即成。
【特點】:此菜呈糊狀,含有豐富的蛋白質、鈣、鐵、鋅及維生素A、B1、B2和尼克酸等多種營養素。尤以維生素A、鐵含量較高,可防治貧血和維生素A缺乏症。
【注意】:雞肝要研碎,煮成糊狀給嬰兒餵食。
【序號】:2276