營養美食/嬰兒/煎番茄
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【菜名】:煎番茄
【分類】:嬰兒
【原料】:番茄1/4個(約25克),麵包粉10克,熟芹菜末少許,沙拉油8克。
【調料】:
【制法】:1.將麵包粉放入平底鍋內,烤成焦黃色;番茄用開水燙一下,剝去皮,切成薄片。
2.將沙拉油放入平底鍋內燒熱,放入番茄煎至兩面焦黃,盛入小盤內,撒上麵包粉、芹菜末即成。
【特點】:此菜色澤美觀,十分可口,能誘發嬰兒食欲。含有豐富的鈣、磷、鐵、鋅、錳、銅、碘等重要微量元素,這些礦物質,對嬰兒生長發育特別有益。此外,還含有豐富的維生素C、B族維生素、胡蘿蔔素等。
【注意】:製作中,把番茄放入油鍋內煎至兩面焦黃時,再將麵包粉和芹菜末撒在上面。
【序號】:2274