【菜名】:炸藕夾
【分類】:嬰兒
【原料】:鮮藕300克,豬肉150克,香菇59克,雞蛋1個70克,麵粉100克
【調料】:料酒,白糖,鹽
【制法】:(1)豬肉洗淨剁成茸,與洗淨切好的香菇丁、蔥薑末、鹽、白糖、料酒攪與餡。
(2)藕去皮洗淨,切成每兩片之間相連的連刀片。
(3)用雞蛋、麵粉、適量水調成蛋糊。
(4)油鍋燒熱,下藕夾炸至金黃色即可。
【特點】:色澤金黃,外焦裏嫩
【注意】:
【序號】:47
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