營養美食/嬰兒/兩色蛋

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【菜名】:兩色蛋

【分類】:嬰兒

【原料】:雞蛋1個,胡蘿蔔醬10克,白糖、精鹽各少許。

【調料】:

【制法】:1.將煮熟的雞蛋剝去殼,把蛋白與蛋黃分別研碎,用白糖和精鹽分別拌勻。

     2.將蛋白放入小盤內,蛋黃放在蛋白上面,放入籠內,用中火蒸7-8分鐘,澆入胡蘿蔔醬即可餵食。

【特點】:此蛋色澤美觀,柔軟可口。雞蛋是嬰兒發育不可缺少的主要副食品之一,蛋黃易消化,營養價值高,蛋白是高蛋白,還含有一定的鐵質,配以胡蘿蔔醬,增加了維生素及胡蘿蔔素的供給。

【注意】:要將蛋黃、蛋白研碎,上火蒸一下,不可直接給嬰兒餵食。

【序號】:2271

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