營養美食/半葷/黃瓜炒豬肝

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【菜名】:黃瓜炒豬肝

【分類】:半葷

【原料】:豬肝100克,黃瓜400克,水發木耳20克。

【調料】:花生油、醬油、精鹽,味精、料酒、澱粉、白糖、蔥花、薑片、蒜片.

【制法】:(1)豬肝洗淨切片,放入盆中,用澱粉、精鹽漿好,黃瓜洗淨去瓤切片,黑木耳泡發後洗淨待用.

     (2)炒鍋放油燒至六成熟時,放入漿好的豬肝劃散撈出,瀝去油,原鍋留適量的油,放入蔥,薑、蒜、黃瓜、木耳稍炒幾下,即將豬肝倒入鍋內,加入料酒、醬油、精鹽、白糖和湯翻炒至熟,再放味精,勾薄芡,淋上明油即成.

【特點】:

【注意】:

【序號】:3085

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