【菜名】:青椒炒蝦皮
【分類】:半葷
【原料】:青柿子椒500克,蝦皮100克。
【調料】:花生油、醬油、精鹽、味精、蔥絲。
【制法】:(1)柿子椒去蒂、籽,洗淨瀝幹,用刀拍扁,切成長絲。
(2)鍋內放入花生油,用旺火燒熱,放入蔥絲稍炸,再放入柿子椒炒拌均勻。
(3)待柿子椒炒成綠色起油殼時,加入蝦皮、醬油、精鹽、味精,再炒拌均勻,淋上明油,翻炒一下即可出鍋。
【特點】:
【注意】:炒時要火旺快炒,現炒現吃。
【序號】:3047
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