【菜名】:雪冬肉絲
【分類】:半葷
【原料】:豬肉120克,冬筍150克,雪裏蕻350克。
【調料】:花生油,精鹽、味精、白糖、香油、薑絲。
【制法】:(1)豬肉洗淨切絲,冬筍去殼洗淨切絲,雪萊切成末,擠去水分。
(2)取鍋燒熱放油,放入薑絲、肉絲、冬筍絲、精鹽翻炒幾下,放入雪裏蕻炒至熟,再加味精、白糖翻炒幾下,出鍋裝盆即成。
【特點】:
【注意】:雪裏蕻洗淨切碎後,一定要擠幹水分,炒時要多放些油。
【序號】:3107
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