營養美食/半葷/雞絲拉皮

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【菜名】:雞絲拉皮

【分類】:半葷

【原料】:熟雞脯肉100克,鮮黃瓜200克,鮮粉皮300克。

【調料】:白醬油、精鹽、味精、料酒、香醋、麻油、蔥薑絲,芥末。

【制法】:(1)先將熟雞脯肉,切成細絲,黃瓜洗淨去瓤,切成粗絲;粉皮也切粗絲。

     (2)將粉皮絲放在開水裏燙一下,瀝去水,隨即用麻油拌一拌,黃瓜絲用鹽水泡一下,然後將粉皮絲放入盤內,上面再放雞絲,雞絲上面放黃瓜絲,再澆上適量的醬油,香醋、麻油、並撒上薑絲及芥末,最後加些味精調和即成。

【特點】:

【注意】:

【序號】:3082

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