【菜名】:醬燜絲瓜
【分類】:半葷
【原料】:嫩絲瓜700克,臘肉100克。
【調料】:豬油、精鹽、料酒、味精、澱粉、辣醬、蔥段、薑。
【制法】:(1)嫩絲瓜刨皮,洗淨切滾刀塊;臘肉洗刮乾淨後,切成丁,蔥、姜均切成絲。
(2)炒鍋放油燒熱,放蔥、薑絲煸出香味後,放入臘肉丁炒,然後加辣醬炒攪1—2分鐘左右,再將絲瓜投。人燜燒,放料酒、精鹽、味精、澱粉勾薄芡即成,淋上明油裝盆。
【特點】:
【注意】:
【序號】:3052
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