營養美食/半葷/蘿蔔燒肉
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【菜名】:蘿蔔燒肉
【分類】:半葷
【原料】:豬五花肉100克,辣蘿蔔400克。
【調料】:花生油,醬油、精鹽、料酒、味精、白糖,薑塊、蔥
【制法】:(1)豬肉洗淨切成塊,蘿蔔削皮洗淨,切成滾刀塊。
(2)炒鍋放油燒熱,放入蘿蔔塊炸至金黃色撈出,瀝淨油;原鍋留適量的油,先放入薑塊、蔥段、桂皮、八角炒出香味,隨即放入肉塊翻炒,待肉變色後,放醬油白糖翻炒數次,下入蘿蔔,移入小火燒至湯汁收千,出鍋裝盆即可。
【特點】:
【注意】:蘿蔔要預炸,肉塊要煸炒後再燒制。
【序號】:3091