【菜名】:茄子燒肉片
【分類】:半葷
【原料】:豬肉100克,茄子500克。
【調料】:花生油、醬油、精鹽、味精、澱粉、蔥、薑、蒜。
【制法】:(1)茄子去蒂洗淨切滾刀塊,豬肉洗淨切薄片,蔥、薑、蒜均切末。
(2)炒鍋放油燒熱,放入蔥末、薑末、蒜末、肉片炒出香味後,再倒入茄子,加醬油、精鹽、料酒翻炒至熟,再放味精、勾薄芡,撒上蒜末即成。
【特點】:
【注意】:
【序號】:3097
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