【菜名】:苤藍燉肉
【分類】:半葷
【原料】:苤藍(球莖甘藍)750克,豬肉120克。
【調料】:蔥花、薑末、花椒、料酒、味精、鹽、澱粉,花生油。
【制法】:(1)豬肉切成小厚片;苤藍去皮,切成薄象眼塊,下開水鍋熨透撈出洗淨。
(2)炒勺上旺火,加底油,蔥薑、花椒熗鍋,下肉片、烹料酒,翻炒幾下,下苤藍、鹽翻炒幾下,加湯燒開,用小火燉至苤藍軟爛時加味精,用澱粉勾少許芡汁即可。
【特點】:
【注意】:
【序號】:3030
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