營養美食/半葷/粉皮肉片

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【菜名】:粉皮肉片

【分類】:半葷

【原料】:豬肉100克,粉皮(鮮)500克,蒜苗50克。

【調料】:花生油、精鹽、醬油、味精、料酒、辣椒醬、麻油。

【制法】:(1)將豬肉洗淨後,切成薄片,粉皮切成粗條,放入開水中燙一下撈出,瀝去水分,晾涼,蒜苗去老葉和根須,洗淨切段待用。

     (2)炒鍋放油燒熱,放入蒜苗炸出香味後,加入肉片翻炒幾下,然後加料酒、醬油,味精,精鹽,將粉皮下鍋翻炒至熟,淋上麻油、辣椒醬,出鍋裝盆即成。

【特點】:

【注意】:粉皮放開水鍋燙時,水要多,不要將粉皮燙過頭。

【序號】:3099

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