【菜名】:砂鍋豆腐
【分類】:半葷
【原料】:豆腐700克,豬五花肉120克,海米5克,油菜心(或白菜心)100克。
【調料】:精鹽、味精、料酒、花椒粉、麻油,鮮湯。
【制法】:(1)豆腐切成粗條,用開水燙透撈出,瀝去水分,青菜洗淨切斜片,豬肉切片,海米用溫水泡發待用。
(2)砂鍋內放鮮湯燒開,撇去浮沫,加入精鹽、豬肉片、海米,花椒粉、料酒、青菜片、豆腐燒透,再加味精,淋上明油即成。
【特點】:
【注意】:
【序號】:3071
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