營養美食/半葷/熗肉絲萵筍

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【菜名】:熗肉絲萵筍

【分類】:半葷

【原料】:豬瘦肉100克,萵筍500克,蛋清20克。

【調料】:花生油、精鹽、味精、花椒油、澱粉、蔥絲、薑絲。

【制法】:(1)精肉洗淨切成絲,用精鹽、澱粉、蛋清漿好,放入溫油中迅速劃散,見斷生變色撈出,用冷水過涼後,放在盆內,萵筍去皮,去葉洗淨切成絲,放入開水中燙透撈出,用冷水過涼,瀝水,和肉絲放在—起,加精鹽、蔥絲、薑絲,澆上花椒油,稍燜一下,再加些味精、精鹽拌勻即成。

【特點】:

【注意】:

【序號】:3042

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