營養美食/半葷/幹燒筍
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【菜名】:幹燒筍
【分類】:半葷
【原料】:春筍400克,豬肉末100克,榨菜40克,蝦米10克。
【調料】:花生油、醬油、白糖、味精、麻辣油、泡辣椒、酒釀汁,蔥末、薑末、蒜末。
【制法】:(1)將筍剝殼去根,洗淨後切成一寸長的條,把蝦米、豬肉、榨菜(用水洗淨)、泡辣椒(去蒂和籽)均切成末。
(2)把筍條放入油鍋內略炸,即把筍條撈出,原鍋內留適量油,把肉末倒入煽炒,隨後將蝦米、榨菜末、蔥薑末、蒜末、辣椒末一同煸炒,再倒入炸好的筍條,加醬油及適量水,用文火燜,待燜透入味,收幹水分後,澆上點辣麻油,即可出鍋。
【特點】:
【注意】:
【序號】:3064