營養美食/半葷/土豆燒肉
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【菜名】:土豆燒肉
【分類】:半葷
【原料】:豬五花肉100克,土豆400克。
【調料】:花生油、醬油、精鹽、料酒、味精、白糖、薑塊、蔥段、桂皮、八角。
【制法】:(1)豬肉洗淨切成塊,土豆削皮洗淨,切成滾刀塊。
(2)炒鍋放油燒熱,放入土豆塊炸至金黃色撈出,瀝淨油;原鍋留適量的油,先放入薑塊、蔥段、桂皮、八角炒出香味,隨即放入肉塊翻炒,待肉變色後,放醬油白糖翻炒數次,下入土豆,移入小火燒至湯汁收千,出鍋裝盆即可。
【特點】:
【注意】:土豆要預炸,肉塊要煸炒後再燒制。
【序號】:3092