【菜名】:土豆熗肉絲
【分類】:半葷
【原料】:豬肉150克,土豆650克。
【調料】:鹽、味精、香醋、白糖、麻油,嫩薑,芥末。
【制法】:(1)將土豆洗淨,去皮,切成細絲放入碗內,加精鹽拌醃,豬肉洗淨切細絲,放入開水中氽一下,速用漏勺撈出,瀝幹水分,放入盆內;
(2)將拌醃過的土豆絲擠去水分後,放在肉絲盆內;嫩姜去皮洗淨切細絲,放入土豆絲和肉絲內,加精鹽、味精、香醋、芥末,白糖拌勻,淋上麻油即成。
【特點】:
【注意】:
【序號】:3105
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