營養美食/半葷/土豆炒肉片

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【菜名】:土豆炒肉片

【分類】:半葷

【原料】:豬肉100克,土豆400克。

【調料】:花生油、醬油、精鹽、味精,澱粉、花椒面、蔥、薑。

【制法】:(1)豬肉洗淨切薄片,土豆洗淨去皮切成片,放入開水鍋中燙一下即撈出,用冷水過涼,瀝去水分,蔥,姜切成絲待用。

     (2)炒鍋放油燒熱,放入蔥絲、薑絲出香味後,再放肉片炒至變色,倒入土豆片、醬油、花椒面,精鹽、味精、炒熟,勾薄芡,出鍋裝盆即成。

【特點】:

【注意】:土豆要切成厚薄一致的片。

【序號】:3100

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