營養美食/其他西餐/炒帶子西蘭花
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【菜名】：炒帶子西蘭花
【分類】：其他西餐
【原料】：凍帶子130克、花生油15毫升、鮮薑3克、蒜，碎10克、洋蔥片30克、西蘭花，焯過的30克、胡蘿蔔條15克、芹菜，片絲15克、蘑菇，1/4的10克、魚湯45毫升、辣豆腐1克、紅豆腐1克、鷹栗粉0.5克、蠔油汁3毫升、白米飯1包、小蔥細碎2克、芝麻籽黑烤的3克。
【調料】：
【制法】：1.用毛巾或紙將帶子多餘的汁液吸幹；
2.熱好一個鍋，加入一點油，並均勻的沾滿鍋邊；
3.加入一些帶子，炒至棕黃，攪翻取出放在邊上備用，重複同樣步驟，直至所有帶子棕黃，保持溫度；
4.倒入其餘並輕炒薑及大蒜，加入洋蔥，西蘭花，胡蘿蔔，蘑菇，繼續直至西蘭花半熟，取出保溫；
5.擦一下鍋並重新加熱，放入魚湯及豆醬，鷹栗粉和蠔油汁，加入蔬菜，煮開並攪動；
6.最後加入帶子，調味，並根據要求擺入盤中，並配以米飯。
【特點】：
【注意】：
【序號】：63