營養美食/其他西餐/奧地利式烤牛肉扒
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【菜名】：奧地利式烤牛肉扒
【分類】：其他西餐
【原料】：淨牛外脊1700克，油150克，黃油50克，鮮番茄500克，芹菜100克，鮮蘑100克，計司100克，鹽15克，胡椒粉少許。
【調料】：
【制法】：將牛外脊切成10段，每段折成1.2釐米厚，撒鹽，胡椒粉用油煎上色，平碼在烤盤中備用。用黃油炒鮮蘑片及芹菜末，加入少量的清湯，鹽、胡椒粉調劑口味在煎好的肉扒上，上面擺放番茄片，再撒上計司末，入爐烤熟即可。
【特點】：
【注意】：
【序號】：182