【菜名】：拔絲金棗
【分類】：魯菜
【原料】：紅棗400克、山楂糕75克、白糖150克
【調料】：
【制法】：1、紅棗洗淨，煮至8成熟撈出，去皮，捅掉核； 2、將山楂糕切短條插入棗肉，蘸均麵粉； 3、紅棗下8成熱油鍋中炸至金黃色，撈出瀝油； 4、油鍋燒至4成熱時，加白糖炒至金黃色，將紅棗迅速放入顛翻掛勻，倒在抹油的盤內即成。
【特點】：
【注意】：
【序號】：4097
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