【菜名】:鮮果銀耳
【分類】:浙菜
【原料】:銀耳10克,鮮果150克,白糖150克,糖桂花1.5克,濕澱粉25克。
【調料】:
【制法】:銀耳用水浸發,加水300克,上籠蒸至柔糯為止。鮮果切成指甲大小的片待用。鍋內放水40克,加白糖,用小火略煮,使糖溶解。撇去浮沫,放入銀耳與鮮果,煮沸,用濕澱粉調稀勾薄芡、盛入荷葉碗內,撒上糖桂花即成。
【特點】:汁濃菜糯,香甜滑潤,營養豐富。
【注意】:
【序號】:974
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