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{{營養美食/內容頂部}} 【菜名】:炸牛排 【分類】:韓國料理 【原料】:牛裏脊肉800克,白芝麻20克,雞蛋50克,辣醬油25克,精鹽2.5克,味精2克,精白麵粉15克,熟花油1000克(實耗75克)。 【調料】: 【制法】:1.將牛裏脊肉去筋膜,切成長13釐米、寬8釐米、厚6毫米的塊,用刀面拍一拍,每塊相距6毫米剞一刀,放入瓷盆內,加入鹽、味精稍醃漬,入味。 2.再將50克雞蛋打勻,把漬過的牛排沾上麵粉,蘸上蛋液,放在盛有芝麻的盤內,使牛排兩面均粘上芝麻,待炸。 3.炸鍋燒熱,放入熟花生油,燒至六成熟時,逐塊下入牛排,約炸2分鐘,將牛排翻身。再炸1分鐘左右,至呈金黃色時,用漏勺撈起,控幹油,每塊切成6小塊。 4.食用時,上桌入盤,隨帶一小碟醬油蘸食即可。 【特點】:牛肉嫩香,鹹鮮微辣,味美適口。 【注意】: 【序號】:1516 {{營養美食/內容底部}}
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