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【菜名】：八寶甜飯

【分類】：蘇菜

【原料】：糯米300克、豆沙50克、蜜棗15克、桂圓肉10克、蓮子15克、金桔餅10克、青梅5克、瓜仁5克、松子仁5克。熟豬油15克、綿白糖30克、桂花1克。

【調料】：

【制法】：糯米洗淨，浸泡，上籠蒸熟，拌入綿白糖、熟豬油。碗內抹上豬油。將八味果料拼擺成圖形，裝入拌好的飯，中間留一小坑，填上豆沙，再用飯封平即成。食時將飯蒸熟扣在盤中，上面澆一層用糖、澱粉、桂花勾成的薄芡即可。

【特點】：甜糯，香肥，潤口，美觀。

【注意】：

【序號】：431

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