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【菜名】：冬菇麵筋

【分類】：素菜

【原料】：幹油麵筋300克，水發冬菇50克，筍片50克，毛豆50克。

【調料】：花生油、精鹽、醬油、味精、白糖、澱粉，高湯、麻油、薑末、蔥末。

【制法】：(1)將油麵筋用溫水泡軟，切成兩片，冬菇洗淨待用，毛豆下開水鍋煮開撈出，用冷水過涼。

　　　　　(2)炒鍋放汕燒熱，放入冬菇、筍片、蔥末炒幾下，隨即放入油麵筋、毛豆、精鹽、醬油、白糖、冬菇、薑末。

【特點】：

【注意】：

【序號】：3020

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