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【菜名】：法國白酒田螺

【分類】：法國菜

【原料】：田螺6-8個、千層面皮2張、白葡萄酒20CC、黃奶油15公克、大蒜碎少許、奶油40公克、鮮奶油10CC。

【調料】：

【制法】：1.鍋內加熱，將田螺肉炒香備用。備一鍋熱水燙熟面皮，排進盤內。另置一鍋融解奶油，放大蒜碎炒香。 

　　　　　2.再加田螺肉，白葡萄酒，使酒精蒸發。加奶油及鮮奶油，置放於盤內，部分塞于面皮內，周圍淋上剩餘的白酒汁即可。

【特點】：

【注意】：

【序號】：1197

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