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【菜名】：金瓜米粉

【分類】：情人

【原料】：

　　　　　南瓜 ... 1/2個(200公克) 

　　　　　豬肉絲 ... 200公克 

　　　　　蔥花 ... 1/2杯 

　　　　　米粉 ... 1片

　　　　　調味料

　　　　　 鹽 ... 1小匙

　　　　　 醬油 ... 1/2匙

　　　　　 太白粉 ... 1/2大匙

【調料】：

【制法】：米粉用熱水泡軟，切約 5公分長段，瀝幹備用。

　　　　　金瓜去皮去籽刨成粗絲備用。

　　　　　肉絲用太白粉及鹽 少許抓勻，醃 10分鐘。

　　　　　起油鍋，入油 3大匙，先下肉絲炒至肉絲變色，再下金瓜絲及鹽，炒至金瓜絲變軟，改用小火加入米粉及醬油，用筷子翻炒均勻即可。

　　　　　 

　　　　　備註：

　　　　　炒米粉要用筷子翻炒，不要用鍋鏟，以免米粉被切斷。

【特點】：

【注意】：

【序號】：3790

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