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【菜名】：幹炒牛河

【分類】：情人

【原料】：

　　　　　河粉 ... 200公克 

　　　　　牛後腿肉片 ... 100公克 

　　　　　蔥 ... 2支 

　　　　　高麗菜 ... 少許 

　　　　　紅蘿蔔 ... 少許

　　　　　調味料

　　　　　 鹽 ... 1/2小匙

　　　　　 醬油 ... 1/2大匙

　　　　　 太白粉 ... 1/2大匙

　　　　　 麻油 ... 少許

【調料】：

【制法】：牛肉片加入醬油及太白粉醃 10分鐘。

　　　　　高麗菜、紅蘿蔔、蔥切絲備用。

　　　　　河粉螻荓瓥峞C

　　　　　起油鍋，入油 2大匙，將牛肉片大火炒至變色，加入高麗菜絲、紅蘿蔔絲、蔥絲拌炒均勻，再加入河粉，改用小火略炒至河粉變軟，加少許麻油即可。

　　　　　 

　　　　　備註：

　　　　　1.牛肉片改成豬肉片亦可。

　　　　　2.河粉湯的做法與上述步驟相同，只是在加入河粉的同時注入煮滾的高湯，大火煮一滾，即可起鍋。

【特點】：

【注意】：

【序號】：3819

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