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【菜名】：吉列生蠔

【分類】：情人

【原料】：材料：中等生蠔600克，雞蛋1個，麵粉、麵包糠各2湯匙，酒、鹽、粟粉各1茶匙，生菜1棵，檸檬1個，檸檬片1片，櫻桃2片。 汁料：蠔油、番茄醬各1湯匙，生抽1/2湯匙，檸檬汁1茶匙

【調料】：

【制法】：（1）生蠔洗淨去殼，用鹽及粟粉拌勻，稍醃，再沖洗乾淨，放滾水中焯至變色，即撈出瀝幹。 

　　　　　（2）雞蛋打散，下酒再攪拌。 

　　　　　（3）生蠔依次蘸上澱粉、雞蛋、麵包糠，放入中溫滾油中炸至金黃色，瀝幹油上碟。 

　　　　　（4）生菜葉撕開、洗淨、修剪成供食大小，與檸檬塊拌食。汁料調勻蘸食。檸檬片、櫻桃飾碟。

【特點】：

【注意】：

【序號】：3828

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