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【菜名】：怪味白肉

【分類】：川菜

【原料】：主料 豬肥瘦肉1公斤調料 芝麻醬、白糖、蔥、香菜各25克，甜麵醬10克，醬油15克，辣椒油、米醋少許，蒜泥5克，熟芝麻、椒麻各少許。

【調料】：

【制法】：(1) 把熟芝麻用刀碾碎。蔥切蔥花。香菜切段。把豬肉煮熟晾涼。 

　　　　　(2) 將蒜泥、蔥花、香菜段放入碗中，加入醬油、甜麵醬、米醋、白糖、芝麻醬、辣椒油、熟芝麻和椒麻調拌均勻，並對成汁待用。 

　　　　　(3) 把煮好的肉切成長約3釐米、厚0.6釐米的肉條，放入盤內，澆上對好的汁即可。

【特點】：

【注意】：

【序號】：3937

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