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【菜名】：鮮蝦肉泥

【分類】：嬰兒

【原料】：鮮蝦肉（河蝦、海蝦均可）50克。香油1克，精鹽適量。

【調料】：

【制法】：1.將鮮蝦肉洗淨，放入碗內，加水少許，上籠蒸熟。

　　　　　2.加入適量精鹽、香油攪勻即成。

【特點】：蝦泥軟爛、鮮香，含有豐富的蛋白質、脂肪，其中含有多種人體必需的氨基酸及不飽和脂肪酸，是嬰兒極佳的健腦食品。此外，還含有鈣、磷、鐵及維生素A、B1、B2和尼克酸營養素。

【注意】：製作中，要將蝦皮剝淨，蝦肉要蒸熟、蒸爛。

【序號】：2231

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