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【菜名】：番茄汁

【分類】：嬰兒

【原料】：新鮮番茄適量，白糖、開水各適量。

【調料】：

【制法】：1.將番茄洗淨，用開水燙後剝去皮，用榨汁機或消毒紗布把汁擠出。

　　　　　2.將白糖放入汁中，用溫開水沖調後即可飲用。

【特點】：此汁色澤鮮紅，酸甜適口，含有豐富的胡蘿蔔素、維生素B1、B2、C，其各種維生素的含量比蘋果、梨、香蕉等高2－4倍。它還含有占其總重量0.6%的各種礦物質，其中以鈣、磷較多，鋅、鐵次之；此外，還有錳、銅、碘等重要微量元素。這些礦物質，對嬰幼兒生長發育特別有益。

【注意】：製作此汁要注意炊具衛生，番茄要去皮擠汁。

【序號】：2238

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