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【菜名】：牛奶蛋

【分類】：嬰兒

【原料】：雞蛋1個，牛奶1杯，白糖10克。

【調料】：

【制法】：1.將雞蛋的蛋白與蛋黃分開，把蛋白調至起泡待用。

　　　　　2.在鍋內加入牛奶、蛋黃和白糖，混合均勻用微火煮一會兒，再用勺子一勺一勺把調好的蛋白放入牛奶蛋黃鍋內稍煮即成。

【特點】：此品蓬鬆柔軟，是嬰兒最佳的午後食品，含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵、及維生素A、B2、D等多種營養素。

【注意】：製作中，蛋黃、蛋白要分開，牛奶用微火煮一會兒，再下入蛋白同煮。

【序號】：2264

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