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【菜名】：泡葡萄

【分類】：其他西餐

【原料】：葡萄10公斤、水10公斤、糖1.5公斤、醋精150克、桂皮10克、丁香15克。

【調料】：

【制法】：1.選擇新鮮（帶白霜）成串的葡萄洗淨，摘掉成熟過度的粒小的葡萄粒，小心放入木桶或瓦缸內。

　　　　　2.將水煮沸放入桂皮，丁香煮約10分鐘再放入糖，溶化後放醋精調劑口味，涼後注入裝葡萄的木桶或瓦缸內移至零上3-5度處存放3-5天后即可食用。

【特點】：

【注意】：

【序號】：277

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