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【菜名】：檸檬蜂蜜鮭魚排

【分類】：其他西餐

【原料】：一斤鮭魚(600公克)切成四片、六大匙蜂蜜、三大匙醬油、一個檸檬榨汁、半大匙麻油、四分之一小匙辣椒粉、黑胡椒粉少許。

【調料】：

【制法】：1.混合所有調味料(鮭魚除外)做成醃汁。

　　　　　2.醃30分鐘左右，勿醃制過久，入味即可，因為檸檬汁會“煮熟”魚肉，太久會老。

　　　　　3.不沾鍋中放入少許油，魚排先煎一面，略呈金黃後，再換面煎。

　　　　　4.或可將魚排包在錫箔紙中，放入烤箱約烤6至8分鐘。

　　　　　5.將醃料加熱，煮沸，煎或烤熟的魚排置於已熱過的碟中，淋上少許煮汁，一旁置少許煮過的蔬菜或生菜即可。

【特點】：

【注意】：

【序號】：269

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