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【中文題名】：白俄羅斯風俗

【外文提名】：Custom

【分類號】：K951.14

【關鍵字】：風俗

【相關人物】：

【相關事件】：

【內容提要】：

　　　　　每年8月1日，姑娘們在小夥子們幫助下摘蘋果，表示秋天的開始，這已成為一種民間傳統活動。白俄羅斯人喜歡穿白色衣服、打白裹腿（白俄羅斯之“白”即指此）。男子多穿齊膝的繡花麻布襯衫、長褲，系腰帶，外套坎肩。穿皮靴，戴氊帽、皮帽或草帽。女子穿繡花白襯衫，外套花坎肩，下著白裙。裙子用呢布鑲邊，系腰帶和圍裙，禮花頭巾，穿皮靴或皮鞋。現在流行穿西服、短袖襯衫、連衣裙等。主食為麵包和土豆。麵包多用黑麥、大麥和養麥等麵粉做成。愛吃豬肉、火腿煎雞蛋、黑麥糊和用麵粉、土豆做的薄餅。通常食用鮮奶、優酪乳油、奶渣和乾酪等乳製品。普遍喜歡喝湯，特別是涼雜拌甜湯。愛吃李子、梨、蘋果等，不吃蘑菇、茄子和某些漿果。

　　　　　該國不同宗教信仰的國民各自信守教規。在國際場合行握手禮，採用國際通用的稱謂，即稱男士為“先生”，稱女士為“夫人”、“小姐”、“女士”。

　　　　　白俄羅斯人性格豪邁，心地實在，通情達理，善於同外界禮尚往來，並且非常重視禮貌待客，文明用語時常“掛在嘴邊”。他們表示高興時，往往愛開懷大笑，而表示輕蔑時，又總習慣微微地一笑。因此，中國人的禮貌微笑，對他們來說，往往會使他們感到莫名其妙。他們有“女士優先”的良好傳統，習慣在各種場合照顧優待婦女。他們對“7”數倍加喜歡。認為“7”是個吉祥的數字。因此，他們無論做什麼事情，總樂於同“7”數打交道。白俄羅斯民族崇尚偏愛白色，認為白色純真、潔淨；也喜歡紅色，認為紅色象徵著勇敢，並會給人以鼓舞。

　　　　　

　　　　　白俄羅斯人在社交場合與客人相見時，大多慣以握手為禮；也習慣以擁抱禮會見客人。

　　　　　

　　　　　白俄羅斯人對親朋好友問的相見，一般慣施親吻禮：長輩對晚輩，一般以吻額為最親切；朋友之間，一般都吻面頰；男子對尊敬的婦女，多施吻手禮；夫婦或情侶之間施吻唇禮。

　　　　　

　　　　　白俄羅斯人多信俄羅斯正教，西北地方的人則多信天主教。他們對鹽十分崇拜，認為鹽能驅邪除災，故又對把鹽碰撒比較忌諱，認為其為不祥的預兆。他們忌諱以黃色的薔薇花為贈禮。認為這是斷絕友誼的象徵，是一種令人沮喪的花。他們對“13”數字很討厭。認為“13”是個凶數，會給人以大禍臨頭的印象或給人帶來災難。他們對以左手搞社交活動的人很反感。認為使用左手為不禮貌的舉止。他們忌諱黑色。尤其見到黑貓，更會使他們感到沮喪。他們一般不愛吃蘑菇和茄子；

　　　　　

　　　　　白俄羅斯人愛吃黑麥糊和用麵粉、土豆做成的薄餅；喜歡優酪乳、奶渣、乾酪；特別愛喝湯類；象涼雜拌甜湯、白菜湯每天都離不開。他們平時以俄式西餐為主，愛吃黑麵包，慣於用刀叉作餐具。他們對中國的飯菜倍加喜歡，認為中國的菜肴獨具特色、味美適口。

　　　　　

　　　　　白俄羅斯人在飲食嗜好上有如下特點：

　　　　　

　　　　　①注重講究菜肴要酥爛熟透，注重菜肴要量大油重。

　　　　　

　　　　　②口味一般較為口重，大多喜鹹、辣、甜味。

　　　　　

　　　　　③主食以面為主，喜歡吃炸、烤、烙制的餅類。

　　　　　

　　　　　④副食愛吃豬肉、牛肉、羊肉、雞、鴨、蝦、魚、蛋類等；蔬菜中對捲心菜、黃瓜、番茄、洋蔥、白菜、胡蘿蔔、土豆等較為偏愛；調料喜用胡椒、番茄醬、芥末、味精、鹽等。

　　　　　

　　　　　⑤制法對煎、炸、烤、燴、炒等烹調方法製作的菜肴偏愛。

　　　　　

　　　　　⑥中餐喜愛中國的京萊、魯菜。

　　　　　

　　　　　⑦菜譜很欣賞什錦拼盤、奶湯雞脯、糟溜魚片、火靠大蝦、北京烤鴨、鍋燒肘子、烤肉、蘋果盅等風味菜肴。

　　　　　

　　　　　⑧水酒愛喝烈性酒，喜歡“格瓦斯”、酸牛奶、檸蒙汁、桔子汁、咖啡、可哥等飲料。

　　　　　

　　　　　⑨果品愛吃李子、梨、蜜桃、葡萄、蘋果等水果；乾果愛吃花生米、核桃仁及葡萄乾等。

　　　　　

　　　　　

【序號】：7642

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