出國指南/秘魯禮儀、習俗
【中文題名】：秘魯禮儀、習俗
【外文提名】：The rite and Custom Peru
【分類號】：K977.8
【關鍵字】：禮儀、習俗
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【內容提要】：
風俗秘魯居民保持了許多西班牙人的習俗，如熱衷鬥雞、鬥牛，也喜歡電影和戲劇。他們也喜歡遠足，經常遊覽本國的文化地區和城市。跳舞是秘魯人很喜愛的一項活動，每年還要舉行全國性的以舞蹈為主的狂歡節。中國的武術在秘魯的一些城市裏也比較流行。秘魯居民平時衣著比較隨便，在正式場合都穿西裝。秘魯人吃飯以西餐為主，但富於民族特色。由於秘魯人以是太陽的子孫自豪，歷來崇尚黃顏色，他們的食物多以黃色為主，如黃土豆、黃南瓜、黃柿椒等。居民的主要食物有牛肉、豬肉、雞、辣椒、蔬菜、魚、大米、玉米等。許多秘魯人還喜歡吃法國菜和西班牙菜。總的來說，秘魯人特別喜歡辣椒和香料。
禁忌和禮儀秘魯人是熱情好客的，在社交活動中，對外國人謙遜和藹，和睦相處，從不隱瞞自己的缺點。他們總是主動問候，握手致意。“先生”和“夫人”是秘魯人在公眾場合使用最多的稱謂，對於未婚青年男女可稱為少爺和小姐。熟悉的朋友相見，可以直呼對方的姓名。在正式場合要在稱呼前加行政職務或學術職稱。應邀到秘魯人家裏做客，可以帶一束鮮花、一盒巧克力或一瓶好酒，但要避開紫顏色，因秘魯人視紫色為不詳。秘魯居民的禁忌是西方式的，與西班牙和墨西哥等拉美國家一樣。
按照秘魯的商務習慣和禮俗，訪問公、私機構均須先訂約會，並且不要遲到。
到秘魯從事商務，持用英文及西班牙文對照的名片較好。秘魯商人相當保守、正式，對於悠久的印加文明以及西班牙殖民文化，深以為傲。銷售姿態保守、正式。在秘魯，紫色平時禁用，只有在10月份舉行宗教儀式時用。秘魯人把紫色視為不樣。
4月及8月一10月最宜往訪。耶誕節前後兩周及復活節前後一周不宜。1月至3月多休假。6月太陽慶典、7月獨立紀念日、11月國際商品展覽會期間，旅館都會客滿，要事先訂房。平時投宿旅館皆無問題。
交通工具有計程車、公共汽車及合乘的計程車。價格可以雙方根據路程自行討價還價。
秘魯人的新年習俗是爭吃葡萄。秘魯人在除夕之夜，全家人團聚一起等教堂零點鐘聲敲響時，便爭吃葡萄，並力求按鐘聲的節奏，一顆顆地吃，但只吃十二顆。每一顆求安寧，第二顆求和諧，往下依次為快樂、發財、和睦、避難、祛病、生意興隆、工作順利、事事如意和和相愛幸福。
秘魯人的飲食品種豐富多彩，其中尤其愛吃海味和肉食。他們的烹調方法獨俱特色，慣於用炭條把鵝卵石烤燙，然後放上肉食烤制。還有的把玉米、豆類等主食也放在卵石上烤制，其香味獨特，十分誘人。他們平日一日三餐，早餐較為簡便，一般多以麵包加牛油，一杯牛奶或咖啡；午、晚兩餐大多比較重視，菜肴以豐盛些為好。
秘魯印第安人嗜嚼古柯葉。他們每天午飯後，都喜歡圍坐在一起咀嚼古柯葉。據說咀嚼古柯葉能使人產生溫暖和舒服之感。秘魯人習慣吃西餐，對中國菜肴也樂於品嘗。他們用餐慣於使用西餐刀叉作取食用餐的餐具，他們不習慣使用中國的筷子。
秘魯人在飲食嗜好上有如下特點：①注重講究菜肴香脆，注重菜肴量小、質精。②口味一般不喜太鹹，愛甜味。③主食愛吃米飯，對麵食品種也喜歡品嘗。④副食愛吃魚、蝦等海鮮品，喜食牛肉、豬肉、雞、鴨及蛋類；蔬菜愛吃洋蔥、番茄、捲心菜、黃瓜、柿子椒等；調料愛用花椒粉、胡椒、魚粉、味精、檸檬汁等。⑤制法對烤、燒、煎等烹調方法製作的菜肴偏愛。
⑥中餐喜愛中國的京菜、魯菜。⑦菜譜很欣賞“火靠大蝦、酥皮魚皮、德州扒雞、北京烤鴨、烤花鱗魚、串燒肉、香酥雞腿、糖醋黃魚、鍋白菜卷、茄汁魚丸等風味菜肴。⑧水酒喜飲葡萄酒、果酒、啤酒；愛喝咖啡、可哥、可樂、礦泉水；喜飲香片花茶。⑨果品對葡萄、香蕉、芒果、西瓜等水果很愛吃。乾果喜歡葡萄乾等。
秘魯人崇拜太陽神，每年冬至日要舉行祭祀活動，尤以庫斯科的祭典規模最大，人們在頭戴假髮和面具的男主祭人主持下，一連三天，膜拜初升的太陽，並和著民間樂曲跳太陽舞，以示對太陽神的祈禱。秘魯坎姆巴族人有一種聚飲會的交際習俗。會前，男主人用“阿肖特”(一種顏料)塗面，並備好樂器、酒具及用來與煙草一起咀嚼的石灰。聚飲會用的“馬沙托”木薯酒是前三四天就已著手製成的。客人到後，主人家中的男子依次圍繞客人走一圈，以示歡迎。然後再把盛有“馬沙托”酒的葫蘆或竹筒奉獻給客人，賓主立即開懷痛飲，一醉方休。
秘魯人對約會的時間，總習慣遲到半小時左右。他們認為這是自己的禮節風度。秘魯女子除在官方場合穿禮服外，平時習慣身披個大披肩，寬大通風，穿起來別有風姿。這個披肩白天當衣服，晚上又用它當被子。秘魯的奧列宗人都喜歡在耳垂上嵌一個木盤；起初為小盤，隨年齡的增長，逐漸換大盤，以至把耳垂都拉得很長，有的甚至兩耳垂肩，故稱“大耳人”。在該部族，大耳不僅是美的標誌，也是智慧的象徵。
秘魯人對紫色倍加讚賞。在每年十月份舉行的宗教活動中，人們廣泛使用紫色，認為紫色預示著幸運的到來。他們偏愛向日葵。因為它是秘魯的象徵，人們喻其為國花，還稱其為“印加魔花”、“太陽花”。他們非常喜歡貓頭鷹。認為這是一種益鳥，會給人類造福。並認為它是智慧和力量的象徵。
禮節禮儀
秘魯人在社交場合與客人相見和告別時，都慣以握手為禮。男朋友之間相見，一般慣施擁抱禮，並互相拍肩拍背。秘魯婦女之間相見習慣施親吻禮(親吻對方的面頰)，嘴裏都不停地發出表示友好的嘖嘖聲或說問候的話。
信仰忌諱
秘魯居民中絕大多數人信奉天主教。秘魯基巴羅族人視巫師如神明，並對其異常崇敬。秘魯人特別忌諱“死亡”這個字眼，若以“死亡”來詛咒他人，必定會引起一場大歐鬥。
秘魯的印加印第安人，在每年9月舉行定期驅魔節日。因9月是雨季。瘟疫易於流行。為了驅除病魔，秋分後月圓的第一天，所有的人要禁食。晚上各家聚會，烤制一種摻有小孩鮮血的玉米餅。人們在洗浴之後，用這種面餅擦頭、臉、胸、肩、腿，認為這樣可以消除病痛。然後用這種面餅再擦門檻，證明全家都已齋戒淨身。
秘魯人忌諱“13”和“星期五”。認為這都是不吉利的數字和日期，遇其必將會大難臨頭。他們忌諱烏鴉。認為烏鴉是一種不祥之鳥，給人以厄運和災難的印象。他們忌諱以刀劍為禮品。認為送這些東西意味著割斷友誼。他們在飲食上忌食海參一類的奇形怪狀的食品。
【序號】：6075