出國指南/烏克蘭習俗
【中文題名】：烏克蘭習俗
【外文提名】：Social custom
【分類號】：K951.13
【關鍵字】：習俗
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【內容提要】：
烏克蘭的歷史悠久，是東斯拉夫人的基輔羅斯和東正教的發祥地。西元九世紀，基輔羅斯在基輔正式形成。十五世紀起，這兒的古羅斯族分化為烏克蘭族、俄羅斯族、白俄羅斯族三個東斯拉夫民族。
烏克蘭是歐洲的文明古國，位於歐洲的中部，東鄰俄羅斯，北接白俄羅斯，西與波蘭、斯洛伐克毗鄰，與匈牙利、羅馬尼亞和莫爾達瓦接壤，南瀕黑海和亞速海。東西長1316公里，南北寬893公里，總面積為60.37萬平方公里，與法國相當，面積是歐洲第二大國。鄰近國家有：德國、波蘭、土耳其等。
1654年，東烏克蘭與俄羅斯合併。十八世紀九十年代，俄羅斯、普魯士、奧地利第三次瓜分波蘭時，烏克蘭西部也併入俄羅斯。
烏克蘭首都基輔市，人口260萬，在原蘇聯僅次於莫斯科、聖彼德堡，占第三位。歐洲第四大河———第聶伯河(全長981公里，流經全烏克蘭，南入黑海)貫穿其中，將全市分為左右兩岸，各式美麗的建築分佈在大河兩側。全市森林覆蓋面占43%以上，環境優美，是歐洲盛名的旅遊城市之一。
烏克蘭的人口總數約為5000萬，民族較多，除西部部分地區信仰天主教外，大部分地區信東正教。官方語言為烏克蘭語，但在東部和南部，幾乎只講俄語，在大城市內的交際場合，以講俄語為榮。
烏克蘭是經濟基礎較為雄厚、科學技術較為發達的工業國。在前蘇聯，其國民生產總值占全蘇聯的30%，經濟實力僅次於俄羅斯，占第二位。科技力量強大，其研究成果位居世界前列。由於氣候原因，其境內土地肥沃，以黑土地著名，為全世界三大黑土帶之一，宜於農作物生長，農產品豐富，素有“歐洲糧倉”之美稱。
烏克蘭男子多穿襯衫長褲；外罩坎肩。而婦女的傳統服裝大都呈流線型，樣式很獨特：一般只在緊身襯裙外罩一條羊毛短裙，襯裙上有各色圖案；上身著深紅色、綠色或藍色天鵝絨或羊毛料的無袖上衣。上衣前襟部份交疊，在左邊開襟，用扣子扣住；腳穿紅色長靴；有的頸上掛好幾串彩色珠子或項鏈。
這種獨特的著裝為烏克蘭的婚禮增添了不少民俗氣息。對烏克蘭人來說，從說媒、相親、訂婚到婚禮，有一整套習俗。有專職的媒婆，常用“你家中有奇貨，我手頭有買主”來作開場白，探聽口氣。如果女方的父母同意這門親事，就和媒人一起繞桌走三圈，再對神像畫個十字，然後商談相親的事宜。
烏克蘭人正式成親之前，男方家長要雙手端著盛有包子的託盤，來到女方家與親家聚集一堂為雙方兒女的婚事做最後的商談。如果女方不願意這門婚事，姑娘就將一個大南瓜放在眾人面前，表示“拒婚”，男方家長便悄然辭去。這叫“定弦日”。
相親這一天，媒人把小夥子及其父母帶到姑娘家，見面後，姑娘的母親端來一碗蜜糖水，如果小夥子一飲而盡，就表示他相中了，否則，只用嘴唇沾一下杯子。相中後，就商定彩禮。彩禮一般包括首飾、衣服、傢俱、生活用品等。
烏克蘭的烏鴉多得出奇，成片成片，個頭也大，冬天在雪地上大搖大擺度著方步，穿著黑禮服，一派紳士風度。雖然在中國“吃”文化發達，但人們不喜歡烏鴉，除了魯迅小說裏的後羿給嫦娥做過“烏鴉炸醬麵”(那也是迫不得已)，還很少有吃烏鴉的記錄。據說，有人在烏克蘭嘗試過，味道不好。與大片大片烏鴉相形影的，是成群結隊的鴿子。秀色可餐，它們自然受到了格外的關照。
烏克蘭的野狗也很多，真是成群結隊！野狗起先是家狗。烏克蘭人家家養狗，有的還養好幾隻。世界上什麼品種的狗，在烏克蘭都看得到。
在某種意義上，不瞭解烏克蘭人和狗的感情，就根本不瞭解烏克蘭人。他們每天早晚都要遛狗，儘管到了夏天，電梯裏就是撲鼻的狗騷味。還有訓狗，有專門的訓練員。訓得好的狗，主人讓幹什麼就幹什麼，非常文明。一天，中國學生看見路上一輛車撞了一條野狗，車主趕緊下來，竟脫下自己的西服將狗包起來，抬到樹蔭下，實在令人感動。
一、服飾禮儀
除在正式場合著西裝或質料考究的大衣外，男子在一般場合都喜歡穿夾克衫或襯衫、長褲，外罩坎肩，戴栽絨帽或白羊羔皮帽。女子喜歡紮花頭巾，小姑娘愛紮漂亮的小辮，節日戴用鮮花和樹枝編成的花冠。
烏克蘭婦女的傳統服裝大都呈流線型，樣式很獨特：一般只在緊身襯裙外罩一條羊毛短裙，襯裙上有各色圖案；上身著深紅色、綠色或藍色天鵝絨或羊毛料的無袖上衣。上衣前襟部份交疊，在左邊開襟，用扣子扣住；腳穿紅色長靴；有的頸上掛好幾串彩色珠子或項鏈。
男子則穿較寬鬆的褲子，褲腳塞進長統靴裏，衣擺塞進褲腰裏，紮較寬的腰帶，頭帶各式便帽。
大部分婦女外出時肩掛或手掛小挎包，佩帶耳環、戒指並化妝，但以化淡妝居多。
二、儀態禮儀
烏克蘭人性格堅強而又溫和，嚴肅而又不失開朗，尤其是知識層次較高的人士，頗有儒雅風度。即使經常在一起的人，見面時都要點頭致意或用手勢打招呼；上下車和上下飛機時，男子都要讓女士先行，丈夫則挽著妻子，戀人之間則喜歡手拉手；有的地方，小陔見到長輩時還要躬身問安，平時成人則習慣蹲下來同小陔談話，大人之間則竭力避免在孩子面前爭吵或失態。
三、相見禮儀
在烏克蘭，陌生人相見時，一般稱呼女士、先生，若是熟人見面，可只稱其本名和父名，這樣顯得關係親密；若是兄弟姐妹之間相稱，一般喜歡用昵稱。許多烏克蘭人同俄羅斯人的姓名排列法相同。
握手和擁抱是當地居民相見時最普遍的見面禮。他們不怠慢任何客人，非常樂意廣交朋友。在社交場合，客人可作自我介紹，如果對方未做自我介紹，不必直接詢問，可待會兒向第三者打聽。他們認為這樣才合乎禮儀。
四、餐飲禮儀
烏克蘭的飲食習俗與東歐國家大致相同，以麵食、稻米為主食，喜歡吃麵包、面疙瘩、薄餅、豬肉、鹹魚和烤、煎、炸以及醃制的食品，口味偏重甜、酸，對油膩和微辣食物也能適應，常吃水果、白菜、黃瓜、乾酪、番茄和優酪乳油等，常飲格瓦斯飲料（一種用麵包釀制的飲料）、茶和咖啡，會飲白酒。當地居民還特別喜歡吃一種熱氣騰騰的甜餡餃子，即將奶渣或櫻桃包在餃皮中，煮熟後略加優酪乳油調料，十分可口。
招待客人時，菜肴較豐盛，而且還會事先詢問或打聽客人有什麼要求，有何禁忌。
用餐時很講規矩，在用餐過程中不隨意走動、指手劃腳和高聲說話。如果有人用刀叉敲擊碗碟，會被及時加以制止。
五、旅遊禮儀
在當地乘飛機、乘車都可以通過旅行社或直接提前訂票。這裏運輸秩序良好，服務態度令人滿意。對服務人員可付小費。如果有事詢問或請教當地人，他們會熱情幫忙，客人應致謝，但不必付給酬金。
六、主要禁忌
大多數居民忌諱13和星期五。烏克蘭喜歡藍色和黃色，對紅色和白色也很感興趣，但許多人對黑色不感興趣。送禮時，注意不送菊花和枯萎的花，送花不要成偶數。過新年時，忌諱衣冠不整的不速之客光顧其家。
【序號】：7237