百科全書/葡萄
出自 Tw.18dao.net
< 百科全書
【名稱】：葡萄
【類別】：植物知識
【內容】：葡萄是當今世界栽培面積最大、產量最多的水果。它具有結果早、產量高、壽命長，樹姿優美、適應性強、容易繁殖等特點，是綠化城鄉、改善生活的理想果樹。
葡萄的果色豔麗，汁多味美，營養豐富。果實含糖量達10%—30%，並含有多種維生素和鈣、磷、鐵等營養物質。有增進人體健康和治療神經衰弱及過度疲勞的功效。
葡萄屬葡萄科，是落葉木質藤本攀援果樹。它靠捲鬚盤卷它物生長。根系發達，能貯藏大量營養。葡萄的捲鬚與花序因營養情況好壞能夠相互轉化；當營養充足時，捲鬚能轉變成花序。它的花黃綠色，子房基部有蜜腺，能分泌香精。花分三種類型：完全花、雌能花和雄花。完全花發育正常，能受精結實；雌能花因雄蕊花絲反卷，無授粉能力；雄花則因雌蕊退化，不能結實，但花粉發育正常，可作雌能花的授粉株。果實因品種不同，有黃綠、紅紫、藍黑諸色；多數為橢圓形或圓形漿果。
葡萄的品種繁多，全世界有8千多種，我國有500種以上。著名的如紫紅渾圓、珠光寶氣的“龍眼”，被譽為“北國明珠”。新疆葡萄甲天下，“無核白”產於吐魯番盆地，是晾制葡萄乾的上等原料。目前市場上出售的鮮食品種以“巨峰”較多，它原產日本。果皮黑紫色，肉軟多汁，子少味甜，果穗重達600克，果粒大，單粒最大重16克。巨峰是豐產果樹,也是早期結果的長壽樹，可連續高產30年之久。
葡萄除鮮食外，還可加工成葡萄乾，釀制葡萄酒。據核算,生產1萬噸純汁葡萄酒，可節約6 千噸做酒的糧食。葡萄皮還可制取工業原料酒石酸，可用於照相業。葡萄核可榨油，提煉單寧。
【序號】：783