https://tw.18dao.net/index.php?action=history&feed=atom&title=%E7%87%9F%E9%A4%8A%E7%BE%8E%E9%A3%9F%2F%E9%AD%AF%E8%8F%9C%2F%E6%B2%B9%E7%88%86%E9%AE%AE%E8%B2%9D 2026-07-24T07:14:40Z 本 Wiki 上此頁面的修訂歷史 MediaWiki 1.27.0 https://tw.18dao.net/index.php?title=%E7%87%9F%E9%A4%8A%E7%BE%8E%E9%A3%9F/%E9%AD%AF%E8%8F%9C/%E6%B2%B9%E7%88%86%E9%AE%AE%E8%B2%9D&diff=97226&oldid=prev 2006-11-01T11:31:13Z

<p></p> <p><b>新頁面</b></p><div><br /> {{營養美食/內容頂部}}<br /> <br /> 【菜名】：油爆鮮貝<br /> <br /> 【分類】：魯菜<br /> <br /> 【原料】：扇貝200克，蒜瓣15克，青蒜25克，植物油500克(實耗約50克)，料酒10克，薑5克，蔥25克，鹽2克，味精3克，濕澱粉40克，清湯100克。<br /> <br /> 【調料】：<br /> <br /> 【制法】：1.先將貝殼表面粘液洗掉，撬開貝殼取出貝肉，洗去汙物去掉筋，將每個貝肉切成段，放入碗內，加入清湯、料酒、味精和鹽、濕澱粉兌成汁。 <br /> <br /> 　　　　　2.炒勺上旺火，將植物油燒開後，將貝肉放入爆炒幾分鐘，即倒入漏勺內瀝油。<br /> <br /> 　　　　　3.將原勺留底油燒熱，再將貝肉倒入，立即烹入兌好的汁，顛翻幾次，淋上香油即成。<br /> <br /> 【特點】：味鮮美，肉嫩脆。<br /> <br /> 【注意】：<br /> <br /> 【序號】：1904<br /> <br /> {{營養美食/內容底部}}</div>

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