https://tw.18dao.net/index.php?action=history&feed=atom&title=%E7%87%9F%E9%A4%8A%E7%BE%8E%E9%A3%9F%2F%E9%AD%AF%E8%8F%9C%2F%E6%B2%99%E9%8D%8B%E6%95%A3%E4%B8%B9 2026-07-24T15:41:58Z 本 Wiki 上此頁面的修訂歷史 MediaWiki 1.27.0 https://tw.18dao.net/index.php?title=%E7%87%9F%E9%A4%8A%E7%BE%8E%E9%A3%9F/%E9%AD%AF%E8%8F%9C/%E6%B2%99%E9%8D%8B%E6%95%A3%E4%B8%B9&diff=97183&oldid=prev 2006-11-01T11:31:13Z

<p></p> <p><b>新頁面</b></p><div><br /> {{營養美食/內容頂部}}<br /> <br /> 【菜名】：沙鍋散丹<br /> <br /> 【分類】：魯菜<br /> <br /> 【原料】：羊散丹(即瓣胃)2.5千克，雞油10克，鹽、味精各5克，鹵蝦油、料酒各10克，蔥段、薑塊各15克，蔥絲10克，薑絲5克，花椒10粒，雞湯2.5公斤。<br /> <br /> 【調料】：<br /> <br /> 【制法】：1.先用80度熱水把羊散丹燙一下撈出，用手將散丹的黑膜搓去，洗淨後放入開水鍋中，加入蔥段、薑塊、花椒、用微火煮約3小時左右，煮爛撈出，將散丹上的油脂、雜物擇去，再用溫水洗乾淨，然後切成三角塊，放入開水中煮1分鐘，撈出控水。<br /> <br /> 　　　　　2.把散丹塊放入沙鍋裏，加入雞湯，用旺火燒開，把浮沫撇去。再加入蔥絲、味精、料酒、鹽。湯滾開後，再用微火5分鐘，隨後淋入雞油，撒上蔥絲、香菜段即成。鹵蝦油盛在碗中，隨沙鍋散丹一起上桌。<br /> <br /> 【特點】：鮮嫩清香，清淡爽口。<br /> <br /> 【注意】：<br /> <br /> 【序號】：1868<br /> <br /> {{營養美食/內容底部}}</div>

Robot