https://tw.18dao.net/index.php?action=history&feed=atom&title=%E7%87%9F%E9%A4%8A%E7%BE%8E%E9%A3%9F%2F%E9%96%A9%E8%8F%9C%2F%E9%B4%BB%E5%9C%96%E9%B4%A8 2026-07-28T09:58:41Z 本 Wiki 上此頁面的修訂歷史 MediaWiki 1.27.0 https://tw.18dao.net/index.php?title=%E7%87%9F%E9%A4%8A%E7%BE%8E%E9%A3%9F/%E9%96%A9%E8%8F%9C/%E9%B4%BB%E5%9C%96%E9%B4%A8&diff=97005&oldid=prev 2006-11-01T11:31:13Z

<p></p> <p><b>新頁面</b></p><div><br /> {{營養美食/內容頂部}}<br /> <br /> 【菜名】：鴻圖鴨<br /> <br /> 【分類】：閩菜<br /> <br /> 【原料】：光鴨1只（1400克）、火腿片75克、冬筍片75克、 鮮菇片75克、乾貝、雞蛋白6克、蔥、薑片、黃酒、鹽、菱粉、雞蛋300克。<br /> <br /> 【調料】：<br /> <br /> 【制法】：1.將鴨從尾部剖開，去頭，去腳，去內臟，洗清，然後加酒、蔥、薑上籠蒸約一小時半。<br /> <br /> 　　　　　2.將鴨子取出，拆去骨頭後切成小片，放在碗裏，加火腿片、冬筍片、鮮菇片、鹽、酒、清湯、上籠將鴨片等蒸熟（約十分鐘）。<br /> <br /> 　　　　　3.將雞蛋白加清湯和鹽打發，上籠蒸約三分鐘後取出，放在盤中。<br /> <br /> 　　　　　4.將蒸熟的鴨片，火腿片等倒入鍋內，加上清湯，下濕菱粉勾薄芡後起鍋，推在蛋白上面即好。<br /> <br /> 【特點】：<br /> <br /> 【注意】：<br /> <br /> 【序號】：116<br /> <br /> {{營養美食/內容底部}}</div>

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