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<p></p> <p><b>新頁面</b></p><div><br /> {{營養美食/內容頂部}}<br /> <br /> 【菜名】：清蒸丸子<br /> <br /> 【分類】：豫菜<br /> <br /> 【原料】：淨豬肉500克，水發玉蘭片150克，去皮荸薺100克，水發口蘑10克，白菜心150克，麵筋泡50克，水粉絲100克，紹酒5克，醬油30克，味精5克，精鹽3克，清湯250克。<br /> <br /> 【調料】：<br /> <br /> 【制法】：1.淨肉去皮剁碎，荸薺切成丁。玉蘭片以4/5切成2毫米見方的丁，1/5切成片。白菜心切成塊，麵筋泡一破兩半，口蘑切片。 <br /> <br /> 　　　　　2.碎肉、荸薺丁、玉蘭片丁放碗內，加清湯、紹酒、醬油、味精、精鹽打上勁成餡。 <br /> <br /> 　　　　　3.白菜心、麵筋泡用開水焯一下，與水粉絲一起鋪在盤中。將餡擠成18個丸子，裏七外十一放在盤中配料上，再撒上口蘑片，玉蘭片，上籠蒸熟即成。<br /> <br /> 【特點】：成菜色呈柿黃，鮮嫩清香，老幼皆宜。<br /> <br /> 【注意】：<br /> <br /> 【序號】：724<br /> <br /> {{營養美食/內容底部}}</div>

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