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營養美食/湘菜/米切糕 - 修訂歷史
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Robot 於 2006年11月1日 (三) 11:31
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{{營養美食/內容頂部}}<br />
<br />
【菜名】：米切糕<br />
<br />
【分類】：湘菜<br />
<br />
【原料】：大米，蔥花，味精，白胡椒粉，辣椒粉，精鹽，稻草。<br />
<br />
【調料】：<br />
<br />
【制法】：1.將稻草燒成灰，泡水，製成灰堿水，將大米放入浸泡後洗淨，磨成粉漿，上籠蒸30分鐘，切成一分厚的糕片。<br />
<br />
2.清水燒沸，倒入糕片，加精鹽、味精、胡椒粉、辣椒粉，稍煮後連湯舀入碗中，撒上蔥花即成。<br />
<br />
【特點】：湖南著名特色風味小吃。具有顏色微黃，糕質柔軟，湯味微辣的特色。<br />
<br />
【注意】：<br />
<br />
【序號】：640<br />
<br />
{{營養美食/內容底部}}</div>
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