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營養美食/浙菜/皮蛋粥 - 修訂歷史
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Robot 於 2006年11月1日 (三) 11:31
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{{營養美食/內容頂部}}<br />
<br />
【菜名】：皮蛋粥<br />
<br />
【分類】：浙菜<br />
<br />
【原料】：松花蛋二個、粳米二兩、淡菜一兩、精鹽一錢、清水二斤、麻油三錢、料酒一錢。<br />
<br />
【調料】：<br />
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【制法】：1.將淡菜用熱水浸泡發軟，剪洗乾淨，放入碗內，加料酒，上籠蒸至爛熟為度。 <br />
<br />
2.松花蛋去殼，切成碎米粒狀。<br />
<br />
3.粳米淘洗乾淨，入鍋加清水上火燒開，再入淡菜、皮蛋、精鹽，熬煮成粥後，入小麻油即可。<br />
<br />
【特點】：口感潤滑，鮮鹹適口，越喝越香。<br />
<br />
【注意】：<br />
<br />
【序號】：923<br />
<br />
{{營養美食/內容底部}}</div>
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